Com triar un tauler per hosteleria?
Independentment de l'estètica que vulguis donar al teu negoci, hi ha un punt molt important a l'hora de triar el tipus de taula que vols pel teu restaurant, bar o cafeteria. Es tracta del material del que estarà fabricat el tauler de la taula.
Tot i que no hi ha realment molts tipus de taulers diferents, com que alguns son catàlegs, presenten el producte, no amb el nom de producte, sinó que amb el nom comercial (la marca), a vegades és difícil entendre que està comprant. Per això, aquí us presentem un resum de les principals característiques dels diferents tipus de taulers, incorporant els principals noms comercials.
Tauler de fusta per taules de bar i restaurant:
Sota aquest nom, apareixen 3 tipus de taulers, segons la manera de fabricació i segons sobre tot la fusta de la que es tracta ja que no es poden fabricar de forma industrial taulers massissos de totes les epècies d'arbres, per tant, segons el tipus de fusta s'utilitza un sistema o un altre:
Tauler de fusta massissa per taules de bar i restaurant:
Utilitzat per espècies com la Teka i Siroco per exterior, o Pi i Abedul per interior. També utilitzat en les estructures de taules i cadires.
Tauler de fusta contraxapada per taules de bar i restaurant:
Utilitzat principalment per la fusta de Haya. El tauler es consegueix fixant (encolant) diferents capes de fusta. Això genera que en el cant del tauler es vegin unes ralles de diferents capes. Aquest sistema s'utilitza per guanyar rigidesa i evitar que els taulers es deformin amb el temps (un dels problemes de la madera massissa).
Tauler de fusta xapada:
Es solen xapar taulers de base DM o anglomerats, que en les cares vistes (tant les sueperfícies com els cants) es recobreixen de capes milimètriques de diferents tipus de fustes. La fusta epr aquest tipus de tauler més utilitzada és el roure, que a més permet tenyir-lo, i simular altres tipus de fustes com el Wengué. Per norma general quan comercialment es descriu un producte com "tauler de fusta" es refereix a aquest tipus de fusta. En cas de que es tracti de fusta contraxapada o fusta massissa, per regla general s'especifíca.
Tauler aglomerat amb recobriment melamínic
(també anomenat melamina o bilaminat): Es tracta del mateix sistema utilitzat per la fusta xapada, çes a dir, s'utilitza una base de tauler de DM o Aglomerat i es recobreix en les seves dues cares amb melamina. Aquest material és molt resistent (té molt bona resistència a ralladures) i pot simular diferents tipos de fusta ja que es pot "imprimir" en la melamina, el dibuix que es desitgi. El seu punt dèbil és el tacte, el qual no s'assembla a la fusta natural, però és molt resistent i per axò s'utilitza per mobiliari d'oficina. Els cantons es sellen amb cantons sintètics de PVC o ABS:.
Tauler aglomerat amb recobriment fenòlic
(també anomenat estratificat, werzalit, SM sol, etc): Es tracta del mateix sistema utilitzat pel tauler melamínic, tenint en compte que la capa superior i inferior és fenòlic en comptes de melina. Material sintètic de molt alta resistència. Les seves principals utilitats són el mobiliari contract d'ús interior, mobiliari d'oficina i cuines domèstiques. Aquest material té un ús molt generalitzat, i cada fabricant utilitza un nom comercial diferent, per norma general, és el que genera més dubtes al comprador. Els cantons es sellen, igual que en els taulers melaminics, amb cantons sintètics de PVC o ABS.
Tauler fenòlic (també anomenat compact) per taules de bar i restaurant:
Igual que a la fusta massissa, també existeix el tauler sintètic de "fenòlic massíss", és a dir, que tot el tauler està fabricat amb el mateix material. Aquest tauler, pot incorporar aditius per diferents usos industrials, com per exemple:
- Tractament antienvelliment per UV, per millorar la resistència als raigs del sol del color de la superfície
- Tractament ignífug o retardants al foc: per espais públics que ho requereixin
Aquest tauler és el més resistent de tots els citats anteriorment. Per les seves característiques de rigidesa i resistència, aquests taulers tenen l'espessor més baixa del mercat, siguent l'espessor més comú els 12mm. Generalment, els cantons són de color negre i les cares s'imprimeixen amb un color llis, o simulant un dibuix de fusta.
Taulers repulsats d'acer inoxidable. Comunament anomenats "taules d'alumini"
Per hosteleria, una combinació que té molt d'èxit, són els taulers amb base de DM o algomerats amb tractamens hidròfugs (que eviten que el tauler absorvi l'humitat, i es doblegui) coberts amb capes d'acer inoxidable a les dues cares i sellats lateralment amb un cantó d'alumini.
A més dels taulers mencionats, podem trobar taules fabricades amb alumini, acer inoxidable, màrmol i altres gran varietats d'acabats, però sempre són d'un ús minoritari respecte als citats anteriorment.
